氢氧化钙制糖这个作用除了业内人士，知道的人可能不多，但是它是真的可以用来制糖的，今天小编就来为大家讲解一下氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用吧！
制糖所用的氢氧化钙都是食品级氢氧化钙，经过除去非糖分来提高糖汁的纯度，降低粘度和色值，为煮糖结晶提供的原料糖浆。一般糖厂选用传统的澄清法，也就是在糖汁中添加石灰作为澄清剂，使非糖分沉积析出，经过沉降和过滤得出清汁，送往蒸腾站蒸浓成为糖浆。
制糖工艺一般都是根据澄清方法来命名的，而澄清方法主要是根据所用的澄清剂来定义的，主要分为氢氧化钙法、亚硫酸法、碳酸法等：
1、氢氧化钙法
氢氧化钙法也就是石灰法，是以氢氧化钙为主要澄清剂，将混合汁预灰至pH6.4，加热至融化温度。工艺流程为加氢氧化钙（PH7.5）→加热→沉降（0.5hr～1hr）→过滤分离。用氢氧化钙法制糖的工艺简单，只靠加氢氧化钙中和蔗汁生成较少量的沉淀物与加热的凝聚作用，澄清过程中除去的非糖物和色素比较少，所以比较适用于生产粗糖。
2、碳酸法
碳酸法主要是以氢氧化钙和二氧化碳为主要澄清剂，其工艺流程为混合汁一次加热、预灰，再加入过量的石灰乳的同时通入二氧化碳进行一次碳酸饱充，使其产生大量钙盐沉淀，然后经过加热、过滤得一碳清汁，之后再经过二次碳酸饱充→加热、过滤→得二碳清汁，然后经过硫熏、加热、蒸发制成糖浆，zui后进行硫漂使pH降到5.8～6.4供结晶用。
3、亚硫酸法
亚硫酸法主要是以氢氧化钙和二氧化硫为主要澄清剂，其工艺流程为混合汁预灰→一次加热→硫熏中和→二次加热后入沉降器，分离后制出清净汁和泥汁，泥汁经过滤得滤清汁，与清净汁混合再经过加热→多效蒸发成糖浆→糖浆硫熏，得出清糖浆作结晶原料。
以上是氢氧化钙产品在制糖工艺中的应用的全部内容，经过以上介绍可知制糖工艺主要分为氢氧化钙法、亚硫酸法、碳酸法等，这三种办法都要加入食品级氢氧化钙，水进行加热处理，不过加灰和加热都要随pH值的要求加以操控，无论用哪种方法，氢氧化钙都是其中不可缺少的原料。 衡阳环保有限公司就是专门生产氢氧化钙的公司，产品规格多样、质量有保证，欢迎大家随时致电或留言进行咨询。
